Papillote de poisson (Pepes Ikan)

Papillote de poisson (Pepes Ikan)

Ikan Pepes est un plat de poisson national au Timor oriental. Ikan signifie poisson et Pepes se réfère à la méthode de cuisson à la vapeur dans des feuilles de bananier, avant de griller le tout. Ikan Pepes est fait avec un poisson entier cuit dans des épices orientales exotiques. Mais ce plat est commun…