Porc braisé dans de la sauce acidulée (Adobong Baboy)

Porc braisé dans de la sauce acidulée (Adobong Baboy)

Adobo est un fameux plat philippin qui utilise du vinaigre et de la sauce soja. La plupart des Philippins adorent les saveurs acidulées et à l’ail des plats. C’est probablement pourquoi la recette d’adobo est née. Que la recette soit faite avec du porc, du poulet ou une combinaison des deux (voire avec du bœuf),…

Porc grillé et riz cambodgien (bai sach chrouk)

Porc grillé et riz cambodgien (bai sach chrouk)

Ce plat de petit-déjeuner est très populaire au Cambodge (l’une des recettes de riz Khmer les plus connues). Vous le trouverez fréquemment chez les vendeurs au bord des routes cambodgiennes, durant les premières heures de la matinée. Le porc est mariné avec de l’ail et parfois du lait de coco, puis grillé lentement sur une…