Soupe crémeuse au chou kale et pommes de terre

Soupe crémeuse au chou kale et pommes de terre

Cette soupe onctueuse est pleine de légumes frais. Elle est parfaite pour vous réchauffer quand la température est basse.

Si vous faites partie de ces gens qui aiment un bon pot de soupe quand il fait froid, cette soupe crémeuse vous plaira très certainement, d’autant plus qu’elle est super délicieuse.

En dehors des pommes de terre, il y a des haricots blancs et du chou kale, et bien sûr la touche de crème si exquise. Cette recette est simple à préparer, onctueuse, riche et douce. Faites-la dès que vous le pouvez car cela ne vous demandera pas beaucoup d’efforts.

Durée de préparation (minutes) : 10

Durée de cuisson (minutes): 30

Durée totale (minutes) : 40

Pour combien de personnes ? 6 à 8

Ingrédients :

  • 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 50 g de farine
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 4 grosses pommes de terre à peau rouge, coupées en morceaux de 2 cm
  • 1 bouquet de chou kale, émincés
  • 1 boîte de haricots blancs, égouttés et rincés
  • 12 cl de crème épaisse
  • Sel
  • Poivre

Difficulté : faible

Préparation :

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen.
  2. Ajouter le céleri, les carottes et les oignons à la marmite.
  3. Faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient ramollis et commencent à dorer (environ 5 à 7 minutes).
  4. Incorporer 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym et les 2 gousses d’ail émincées.
  5. Faire cuire jusqu’à ce que ce soit parfumé (environ 30 à 60 secondes).
  6. Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger jusqu’à enrobage.
  7. Ajouter le bouillon de légumes et les pommes de terre à la marmite.
  8. Bien mélanger et porter à ébullition.
  9. Réduire le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres (environ 10 minutes).
  10. Incorporer le chou kale et les haricots blancs
  11. Laisser mijoter jusqu’à ce que tout soit tendre (environ 5 à 10 minutes de plus).
  12. Ajouter de la crème épaisse à la soupe et bien mélanger.
  13. Retirer la soupe du feu et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  14. Servir immédiatement. Bon appétit !

Vidéo de la recette : pas encore disponible

Conseils :

  • Si vous ne tenez pas à ce que cette soupe reste végétarienne, vous pouvez ajouter quelques tranches de bacon coupé en dés, quelques saucisses coupées en tranches.

Le saviez-vous ?

  • Le chou kale est différent du chou frisé. C’est une variété ancienne de chou vert.
  • Les noms français pour le chou kale sont le chou plume, le chou borécole, le chou à lapin, le chou à vache.
  • Les stars américaines adorent le chou kale : Barack Obama, Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston, Heidi Klum…
  • 100 g de chou kale satisferont 223% de vos besoins journaliers en vitamine C (alors que 100 g d’orange n’en apportent que 86%).
  • 100 g de chou kale apportent 150 mg de calcium, contre 52 mg dans 100 ml de lait, cela fait 3 fois plus à quantité égale !
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