Salade de nouilles asiatiques froides avec légumes

Salade de nouilles asiatiques froides avec légumes

Célébrez les saveurs fraîches et savoureuses de l’été avec une délicieuse salade froide de nouilles asiatiques aux légumes.

Les mois d’été sont idéaux pour vous réunir avec vos amis et votre famille. De la nourriture aux invités, tout est un peu plus décontracté et détendu. La nourriture joue toujours un rôle essentiel dans ces rencontres estivales, et ici, vous avez un très bon plat pour vos invités.

Cette recette est facile à préparer et déborde de saveurs d’été fraîches ! Elle a des chances de devenir l’un de vos favoris, et vous aimerez la servir aux barbecues, aux buffets, etc. C’est une belle entrée pour les végétariens et végétaliens.

La base de cette recette est les linguine. Ces pâtes italiennes permettent de préparer un repas rapide, facile et délicieux. Il y a énormément de choses que vous pouvez faire avec un bol de pâtes !

Une fois les pâtes cuites, vous pourrez les mélanger avec une vinaigrette épicée au sésame et au soja et des légumes frais. Vous pouvez utiliser des légumes crus, mais cette salade serait aussi délicieuse avec vos légumes grillés préférés, alors gardez cela à l’esprit la prochaine fois que vous chaufferez la grille !

Durée de préparation (minutes) : 25

Durée de cuisson (minutes) : 10

Durée totale (minutes) : 35

Pour combien de personnes ? 4

Ingrédients :

  • 450 g de pâtes linguine
  • 8 ml de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés, ou plus (au goût)
  • 1 citron vert réduit en jus
  • 1 grosse gousse d’ail émincée
  • 3 oignons verts
  • 2 poivrons
  • 1 mangue
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 170 g d’edamame (cuit)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Difficulté : faible

Préparation :

  1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
  2. Ajouter les linguine et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  3. Pendant que les pâtes sont cuites, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, le sirop d’érable, les flocons de piment rouge, le jus de citron et l’ail dans un petit bol. Mettre de côté.
  4. Égoutter les pâtes et rincer à l’eau froide. Mettre de côté.
  5. Préparer les légumes : trancher finement les oignons verts, les poivrons, la mangue et la courgette. Utiliser un éplucheur pour éplucher la carotte en fines tranches.
  6. Mélanger ensemble les légumes, l’edamame et la coriandre, dans un grand bol.
  7. Ajouter les pâtes et la vinaigrette à la sauce soja aux légumes. Bien mélanger.
  8. Servir immédiatement les pâtes, saupoudrées de graines de sésame.

Vidéo de la recette : pas encore disponible

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