Glaces à l'eau au lait de coco et au café glacé

Glaces à l'eau au lait de coco et au café glacé

En plus d’être délicieux, le lait de coco a aussi un certain nombre d’avantages pour la santé. Non seulement il est plein de vitamines et de minéraux, mais c’est aussi une excellente alternative “sans produits laitiers” au lait régulier.

Pour ces glaces à l’eau au lait de coco et au café glacé, nous avons remplacé le lait traditionnellement trouvé dans le café glacé avec du yaourt au lait de coco. Cela donne aux glaces à l’eau une texture riche et crémeuse, mais elles restent assez pauvres en calories pour ne pas vous faire prendre du poids.

Nous avons aussi ajouté un peu de miel pour les adoucir. Elles ont le même goût qu’un café glacé, sauf qu’elles sont sous forme de glaces à l’eau.

Vous n’êtes pas fan de la noix de coco ? Ne vous inquiétez pas. Le yaourt au lait de coco a une saveur très douce, mais bien entendu, vous pouvez toujours utiliser le yaourt ordinaire pour le remplacer (nous vous recommandons le yaourt grec).

Durée de préparation (minutes) : 10

Durée de cuisson (minutes) : 0

Durée totale (minutes) : 10

Pour combien de personnes ? 6 glaces

Ingrédients :

  • 1 grand verre d’eau bouillante (24 cl)
  • 1,5 cuillère à soupe de poudre expresso instantanée
  • 350 g de yaourt au lait de coco non sucré
  • 2 cuillères à soupe de miel

Difficulté : faible

Préparation :

  1. Mélanger la poudre expresso instantanée et l’eau bouillante. Bien remuer et laisser refroidir légèrement.
  2. Placer le yaourt au lait de coco dans un petit bol.
  3. Incorporer le miel dans le yaourt.
  4. Ajouter le café au yaourt et mélanger jusqu’à complète combinaison.
  5. Goûter le mélange et ajouter du miel si nécessaire.
  6. Verser le mélange dans des moules pour glaces à l’eau, en laissant un peu d’espace en haut.
  7. Placer les glaces à l’eau dans le congélateur.
  8. Congeler jusqu’à ce que les glaces soient complètement solides (environ 3 à 4 heures).
  9. Retirer les glaces des moules et servir immédiatement.

Vidéo de la recette : pas encore disponible

Conseils :

  • La plupart des moules pour glaces à l’eau contiennent environ 8 cl de liquide. Mesurez vos moules avant de commencer et ajustez les proportions de la recette si nécessaire.
  • Ces glaces au lait glacé au lait de coco sont simples et faciles à préparer, mais n’hésitez pas à ajouter une touche de fantaisie pour vous faire plaisir ! Vous pouvez par exemple déposer quelques grains de café enrobés de chocolat dans le fond de chaque moule pour glaces à l’eau avant d’ajouter le mélange de café, ou incorporer un peu de noix de coco râpée.

Remarques diverses :

  • Vous pouvez rendre ces glaces compatibles avec les végétaliens en remplaçant le miel par du sirop d’érable ou par un autre édulcorant végétalien.
  • Vous pouvez utiliser 1 grand verre (24 cl) de café fort au lieu de la poudre d’expresso et de l’eau bouillante.
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