Apéritif au gin anglais et au vermouth avec de l'orange et du thym

Apéritif au gin anglais et au vermouth avec de l'orange et du thym

Un panaché rencontre un gin aigre dans cet apéritif parfumé crée par l’un des barmen les plus célèbres à Los Angeles (Etats-Unis) : Tina Ross. Pour la bière blanche brassée à la fin, Tina recommande de choisir une qui ait des arômes d’orange de coriandre (comme la Blanche de Bruxelles, très onctueuse et rafraîchissante, ou…

Pourpre Profond avec Porto Tawny, Lillet Rouge et Vermouth blanc

Pourpre Profond avec Porto Tawny, Lillet Rouge et Vermouth blanc

La mixologue new-yorkaise Karen Fu (directrice des boissons au Donna Cocktail Club) adore le côté pourpre noir comme de l’encre de cet apéritif, qui tire sa couleur du Lillet rouge. Elle aime aussi la pérille de Nankin (Perilla frutescens var. crispa). Dans cet apéritif elle mélange l’herbe japonaise avec des raisins. Le zisu a une…

Punch italien pétillant avec du Galliano (cocktail Aperol Spritz)

Punch italien pétillant avec du Galliano (cocktail Aperol Spritz)

C’est Agostino Perrone, chef mixologue (préparateur de cocktails) au luxueux Connaught Bar de Londres, qui a créé ce punch italien pétillant et simple, une autre version de l’Aperol Spritz (avec du Galliano à la place de l’eau gazeuse). Il constitue un excellent apéritif pour un grand dîner. Le spritz est un cocktail à base de…

Apéritif Campari Fenouil

Apéritif Campari Fenouil

Le Campari aigre-doux et infusé aux herbes est un apéritif appétissant, surtout lorsqu’il est mélangé avec un peu de vin mousseux tel qu’il est ici. Vous allez adorer les saveurs de ce spiritueux italien une fois mélangées au fenouil. C’est un moyen idéal d’utiliser les feuilles de fenouil restantes après avoir préparé un autre plat.…