Rendang de bœuf (Rendang daging) de Sumatra

Rendang de bœuf (Rendang daging) de Sumatra

Le rendang est un ragoût de bœuf à la noix de coco riche et tendre, qui est explosivement savoureux et le bœuf rendang est le rendang le plus populaire. Appelé “rendang daging” localement, c’est sans doute la recette de bœuf la plus célèbre en Malaisie, en Indonésie et à Singapour. Le bœuf rendang est d’origine…

Wrap de bœuf au saté indonésien (bumbu kacang)

Wrap de bœuf au saté indonésien (bumbu kacang)

Le bœuf tendre est cuit à la perfection et arrosé d’une sauce saté à l’indonésienne. Enrobé d’oignon et de concombres râpés, il constitue un parfait repas de semaine rapide, qui plaira à toute la famille. De toutes les saveurs asiatiques, le satay est souvent le favori, seriez-vous assez intrigués pour faire une autre version de…

Soupe aux raviolis et aux légumes

Soupe aux raviolis et aux légumes

Faites cuire des raviolis frais ou congelés en quelques minutes et transformez cette soupe de légume légère en plat principal. Recherchez des raviolis au blé entier ou à grains entiers dans la section réfrigérée ou congelée du supermarché. Vous pouvez utiliser les tortellinis à la place des raviolis. Cette soupe est délicieuse, facile à préparer,…

Porc grillé et riz cambodgien (bai sach chrouk)

Porc grillé et riz cambodgien (bai sach chrouk)

Ce plat de petit-déjeuner est très populaire au Cambodge (l’une des recettes de riz Khmer les plus connues). Vous le trouverez fréquemment chez les vendeurs au bord des routes cambodgiennes, durant les premières heures de la matinée. Le porc est mariné avec de l’ail et parfois du lait de coco, puis grillé lentement sur une…